Il miele ha trovato posto nei riti sacri, in quelli pagani, nelle lune di miele, sui comodini di bambini ammalati ed ora, finalmente, si sta lentamente conquistando un ruolo in primo piano anche nella grande cucina stellata italiana
Questo è il racconto di una serata sperimentale, in compagnia della fantasia di Isa Mazzocchi, chef del ristorante La Palta a Borgonovo Val Tidone (PC). Due parole in merito al posto e alla chef: Isa gestisce assieme alla sorella Monica, che segue la sala, e al marito Davide sommelier, il ristorante La Palta, che trova la sua naturale collocazione nella trasformazione di una ex tabaccheria di paese.
Riceve la stella Michelin nel 2012 e l’anno scorso ha ricevuto il Premio Michelin Chef Donna. I prodotti del territorio piacentino sono i protagonisti della sua cucina, che ha sapientemente imparato iniziando dallo chef Georges Cogny, proseguendo attraverso molti altri maestri, nomi come Gianfranco Vissani e Gualtiero Marchesi.
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