Si dovrebbero usare parole comuni per dire cose non comuni (A. Schopenhauer)
Agata Cierlinska è una di quelle donne che porta orgogliosamente le sue origini nella vita di tutti giorni, anche in una terra così lontana e differente dalla Polonia, come può essere la Calabria. Eppure entrambe mi suggeriscono immagini aspre, estreme, seppur opposte. Di gente che è cresciuta dandosi da fare, stringendo i denti, senza lussi, senza capricci…
Con Francesca Zacchetti abbiamo trascorso due giorni, ospiti di Agata,nella sua casa di Nicotera. Un’accoglienza calda, generosa. L’attenzione al particolare deve essere nel suo DNA. Mi ha colpito, nella semplicità
della sua casa, la cura della tavola, nella forma e nei contenuti. Piatti in ceramica finemente decorati, dove teneri e gustosi broccoletti dell’orto accompagnavano saporiti sgombri appena pescati, sapientemente cucinati.
Mentre sorseggiamo del buon vino da calici importanti, racconta…
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